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它通常是由两个圆石组成，上面的圆石，叫上扇，能转动；下面的圆石一般固定不动，叫下扇。上扇上面凿有磨眼、磨腔和磨孔，用来套住下扇和填充粮食；其侧壁有磨柄，便于用力推动磨扇。上下扇的结合面凿有凸凹不平但十分均匀的锯齿状细槽。西江厂家石磨豆腐机低价促销，推动上扇磨柄时，便能磨细放入里面的粮食。

米粉是我国广东的特色食品，源自于广州的沙河镇，而得名沙河粉，统称河粉，其它名地又称粿条、粄条、切条、粉皮、米粉等。由于河粉食用方便、食法多样、口感爽滑，深受人们喜爱。近年来，这一普通大米通过磨浆加温蒸煮制作而成的特色美食已风靡全国及东南亚地区，已逐渐成为人类的一大主食，无人不吃、不人不爱、老少皆宜，加上河粉全由大米与水构成，没有添加其他任何物料，无污染，已评为西江石磨放心的健康食品，因而，投资生产粉具有广阔的前景市场。

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