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阜新蒙古族自治县城区玉芹卤水日杂商店

豆制品生产辅料及生产用品,包括食用卤片,食用石膏,豆制品磨浆机等等

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阜新白豆腐水豆腐用食用卤片批发零售

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产品品牌青海青美品牌

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更新日期2019-09-26 11:43

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商品信息

基本参数

品牌:

青海青美品牌

所在地:

辽宁 阜新市

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未填

供货总量:

未填

有效期至:

长期有效

重量:

25kg

包装:

袋装

状态:

白片
详细说明

阜新白豆腐水豆腐用食用卤片批发零售



阜新白豆腐水豆腐用食用卤片批发零售

阜新豆腐用食用卤片批发零售

阜新豆腐用食用卤粉批发零售

阜新食用卤片批发零售

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食用卤片批发零售

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阜新食用氯化镁批发零售

食用氯化镁批发零售

阜新蒙古族自治县北门卤水日杂商店个体经营,主营:卤水日杂成立20多年,主要经营豆制品生产用品及辅料用品,生产用品包括豆腐磨浆机(电磨),塑料筐(水豆腐成型),水豆腐包,干豆腐包,过包,过滤网,砂轮,36印大铁锅,豆浆封口机,一次性豆浆杯,电子秤等产品。辅料用品包括卤片,石膏,姜黄,火碱,豆腐精粉,消泡剂,内脂,豆腐王,豆脑王,增固剂等产品,欢迎新老用户光临。

卤片,食用卤片,食用氯化镁



产品用途:食品行业:用卤水(氯化镁水溶液)点制的豆腐较实,点制的豆腐质嫩味鲜,还用作部分食品的添加剂.在食品中可作凝固剂,主要用于豆制品。能使蛋白质溶液凝结成凝胶。多在豆腐生产中应用,形成的豆腐硬度、弹性和韧性较强。

贮存:干燥,遮光,密封储存 长期有效

用法:与水比例没有特殊要求,水多了卤水浓度降低,凝固成豆腐就嫩,反而则豆腐就实,建议卤水先倒少量后,看凝结的豆腐花形状,不过再慢慢加入适量卤水即可。建议盐卤用温开水60度以上,易于将盐卤充分溶解。溶解后剩下的沉淀物不要倒入豆腐中。

规格:原装25kg/袋

说明:主要用于豆制品加工、蛋白凝固剂、制糖、复合饲料、发酵辅助以及各种饮料中对镁离子的添加。根据食用氯化镁国家标准而生产的精制食用级氯化镁.是研制开发的新型添加剂,是以青海纯天然氯化镁为原料精制而成,有别于传统黄色氯化镁,符合QB 2604-2003 食用氯化镁的标准.非常适合豆制品企业使用。本产品添补国内食用氯化镁市场的空白,是新一代绿色豆制品凝固剂.在《食品添加剂使用标准》中规定,食用氯化镁可作为稳定剂或凝固剂用于豆类制品中,但不允许用工业品氯化镁代替食用级产品使用。食用氯化镁和工业氯化镁的区别有以下几个方面:一是生产工艺不同。食用氯化镁是在工业氯化镁生产基础上加以精制制得。二是产品标准不同。突出表现在几个核心指标的限量要求有区别。在“硫酸盐”的含量上,食用氯化镁要求小于或等于0.4%、工业氯化镁要求小于或等于1%~2.8%,在“铅”的含量上,食用氯化镁要求小于或等于1mg/kg(毫克每千克)、工业氯化镁无要求,在“砷”的含量上,食用氯化镁要求小于或等于0.5mg/kg、工业氯化镁无要求,在“铵”的含量上,食用氯化镁要求小于或等于50mg/kg、工业氯化镁无要求。三是用途不同。食用氯化镁可作为食品添加剂用于豆制品生产中,而工业氯化镁只能用于工业领域.工业氯化镁因硫酸盐及重金属含量较大,外观一般呈现为淡黄色.食用氯化镁为晶莹洁白状.

说明:

盐卤又叫苦卤、卤碱,是由海水或盐湖水制盐后,残留于盐池内的母液。蒸发冷却后析出氯化镁结晶,称为卤块。卤块溶于水称为卤水,是我国北方制豆腐常用的凝固剂,能使蛋白质溶液凝结成凝胶。用盐卤做凝固剂制成的豆腐,硬度、弹性和韧性较强,称为老豆腐,或北豆腐、硬豆腐。


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