30小型腊肉烟熏炉 全自动熏鸡炉 哈尔滨红肠烟熏炉价格
沃达斯科烟熏炉是集烟熏、烘干、蒸煮、上色功能于一体的多功能烘干、烟熏加工设备,可广泛用于烟熏腊肠、香肠、腊肉、豆干、熟食、熏鸡、熏鸭、熏鸽、烤肠、烤鸡、熏鱼、烤鸭、及水产品等等。产品烘干、上色一次成型,经过烟熏后的食品的色泽佳,并附有烟熏香味,使人感觉香而不腻,口感更佳。
我司烟熏炉均采用优质食品级材质加工,技术优良、操作方便、质量稳定可靠。使用我司烟熏炉加工产品,相对于传统的烟熏方法,可有效节省了人工成本,提高产出效率,更可保证出产食品口感及弹性的稳定性。同时,使用烟熏炉加工产品,相对于传统烟熏方法,更加环保,在国内愈加注重环保的今天,更符合政府部门环保验收的标准。
沃达斯科烟熏炉的功能模块:
1.蒸煮功能:
蒸汽通过蒸汽管道进入炉体,实现对产品的蒸煮功能,可用于对产品的蒸煮加工;
2.烘干:
电机带动轴流风机把热量反吸,再通过轴流风机把热量甩出,热量在整个炉内循环,实现对物料的烘干;
3.烟熏:
(1)内置发烟:将发烟料加入内置发烟盒,通过电加热管加热来对烟熏料进行不完全燃烧,在轴流电机带动风扇正传倒吸的作用下,烟熏料不完全燃烧产生的挥发性物质均匀散播在炉内,对食品进行烟熏上色的过程。
(2)外置发烟:发烟过程与内置发烟类似,只是相比于内置发烟,外置发烟具有发烟大小以及烟雾浓度能自由控制的优点,并且烟雾通过鼓风机的作用进入烟道后,在通入炉体之前经过过滤作用,使烟熏中的3、4-苯丙比的含量大大减少。
4.上色:
烟熏的过程同时上色,想熏制成淡黄色用木屑加白糖,熏制成棕色用木屑加红糖,颜色的深浅可以根据糖含量多少来确定。 分类:
今天由我来介绍一下烟熏炉的分类方法:
1、按产能分:30型、50型、100型、150型、200型、250型、500型、700型、750型、1000型。
2、按结构分:内置烟熏炉、外置烟熏炉
3、250型以下底端有可调式支撑腿和移动轮,250型以上没有。
4、按照加热方式分:蒸汽加热和电加热
5、用电分为:两相电和三相电。
6、蒸汽源分:蒸汽发生器和锅炉。
7、熏制方法分为:冷、温、热熏三种。